对于居民来说，垃圾分类就是要按照要求将分好类的垃圾精准投放。对于地区而言，垃圾分类工作还包括后续的收集、运输、处理等一系列操作。不同生活垃圾对于收运处理的要求也各有不同。在推进垃圾分类过程中，厨余垃圾的收运和处理是重中之重。

经常做饭的家庭每天都会产生很多厨余垃圾，更别说那些餐饮单位了。厨余垃圾水分较高、易腐蚀、油污重，相对其他生活垃圾的转运方式，厨余垃圾则是直运。

据蚌埠市城市管理局相关负责人介绍，“考虑到厨余垃圾的特殊性，蚌埠市建立全市厨余垃圾集中收运体系，实行特许经营，采取‘桶装车载、换桶直运’密闭收运方式，专人专车专管，设置收运路线12条，配备专用收运车辆14台，布桶3525只，与1876家餐饮单位签订收运协议，基本实现厨余垃圾规范收运全覆盖。”

餐厨垃圾产生单位(人)无需进行干湿分离、油水分离等操作，直接把餐厨垃圾倒入专用收集桶，专业人员每天两次上门收集。收集到的餐厨垃圾经过处理、厌氧发酵、脱硫净化、废水处理等环节后，可提炼生物柴油，沼气利用和生产有机肥料等。

目前，蚌埠建成运行厨余垃圾处理厂，干湿垃圾有效分开，日处理能力提升至200吨，日处理量140吨，实现垃圾焚烧减量约10.8%。

近年来，蚌埠市以“减量化、无害化、资源化”为目标，稳步推进垃圾分类工作，由点到面逐步推开，分类投放、分类收集、分类运输、分类处置体系进一步完善，营造干净整洁的人居环境，提升资源化利用水平。

目前，全市垃圾分类覆盖6个街道，53个居民小区，厨余垃圾日处理140吨，垃圾焚烧减量约10.8%，生活垃圾无害化率100%，建成有害垃圾暂存点，做到“干湿要分开，能卖拿去卖，有害单独放”，提高资源化利用率。

全市生活垃圾处理结构明显优化，厨余垃圾处理能力较大提升，无害化处理设施3座，日处理总能力2210吨。其中，蚌埠市生活垃圾焚烧发电厂日处理能力1210吨，原生垃圾“全焚烧、零填埋”。2021年，焚烧处理生活垃圾48.87万吨，发电18886.66万度，无害化处理率100%，超过安徽省住建厅考核指标。

蚌埠市还建设以垃圾焚烧发电厂为基础，生活垃圾填埋场、渗滤液处理站、厨余垃圾处理厂、污泥深度处置中心、建筑垃圾再生资源利用厂等一体化处理的循环经济产业园，让分类后的垃圾“各得其所”、变废为宝。这也是安徽省目前唯一初具规模的生活垃圾综合利用产业园。

据悉，蚌埠市今年将通过开展《蚌埠市城市生活垃圾管理条例》执法检查，建立垃圾分类评估制度，一个区实现垃圾分类全覆盖，其他各区扩大覆盖面，鼓励具备条件的区实现生活垃圾分类全覆盖。同时，加强对生活垃圾处理设施的监管，确保安全、规范运行，无害化处理率100%。